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quarta-feira, 8 de julho de 2009

08 DE JULHO - DIA DO PANIFICADOR

nham nham!

hoje, dia 8 de julho comemora-se o dia dos responsáveis pela produção da iguaria mais consumida em todo o mundo, em todos os tempos: o PÃO
o Dia do Panificador, também conhecido como Padeiro, foi instituído em 1955
a data foi escolhida por ser o Dia de Santa Isabel, padroeira dos panificadores

reza a lenda que a jovem Isabel, então Rainha de Portugal, costumava distribuir pães aos pobres, sem o conhecimento de seu Rei, quando certo dia foi pega de surpresa por ele, e negou o fato veementemente, dizendo que o que carregava sob suas saias eram rosas, e não pães
o Rei quis ver para crer, e quando ela soltou os panos, caíram ao chão inúmeras rosas perfumadas
o envergonhado Rei beijou então as mãos de sua senhora enquanto os pobres gritavam: milagre!!

a produção de pães é uma atividade muito antiga, tendo os primeiros sido assados sobre pedras quentes e debaixo de cinzas, até que os egípcios adaptaram fornos para essa prática
no Brasil o pão chegou em meados do século XIX, e com a chegada dos italianos a atividade se expandiu e se aperfeiçoou
degustado das mais variadas maneiras, nos mais diferentes pratos, o pão faz parte da base da culinária e da alimentação de quase todos os povos do planeta

thunder

segunda-feira, 18 de maio de 2009

COLUNA DO IRMÃO DO COLUNISTA

cobrindo folga do Bernardo devido às correrias da faculdade, hoje o irmão dele, meu grandissíssimo amigo Diego Mafra Salles, estreia no 1denós2

Édipo e a Esfinge - Gustave Moreau, 1864

A Lenda de Édipo e o Esfíncter

Como primeira tentativa de me lançar no mundo editorial, vamos conversar um pouco sobre algo que todos temos em comum: o esfíncter. Belo assunto para começar uma carreira, um papo no bar, um colóquio no escritório ou uma altercação no futeba de domingo.

Por supuesto, os digníssimos que se deparam com o presente texto, sabem o que é o esfíncter. Para os desavisados, nada mais é do que o músculo responsável por controlar o grau de amplitude de um determinado orifício. O mais famoso no corpo humano é aquele mesmo, que você deve ter dado uma coçadinha ao acordar, o mesmo que o médico delicadamente coloca o dedo pra examinar a macharada, o mesmo que parece às vezes ser a toca da cueca: o C*.

Pois é, num dia desse qualquer, estava eu em uma aula de mitologia grega na faculdade, e me deparei com uma incrível revelação: o nome científico no C*, esfíncter, deriva do grego Sphínx, que significa Esfinge, que por sua vez deriva de Sphingo, que significa estrangular. E a Esfinge mais famosa da cultura ocidental é aquela que propõe enigmas e estrangula pessoas numa das mais conhecidas e taciturnas tragédias gregas: Édipo-Rei, de Sófocles(430 a.C.) Tomarei algum tempo do respeitoso leitor para agora explicar o referido mito: se tiveres paciência, vais ter um assunto pra quebrar o gelo com qualquer gatinha, porque elas adoram um papo cabeça que termina com uma piadinha sacana. Inteligente e bem-humorado, saca?

Pois bem, em resumo, Édipo é um cara que nasce de um pai (Laio, Rei de Tebas) que havia sido amaldiçoado por um outro Rei (Pélope), quando Laio teve um caso homossexual com o filho deste tal Pélope. Pois é, os gregos sempre curtiram uma diversidade cultural.

Laio volta para Tebas, e une-se em matrimônio com Jocasta. O casal tem um filho, Édipo, que já nasce amaldiçoado.

Assim sendo seu pai, Laio, decide que a maldição acabará consigo mesmo, e que todos os descendentes que tiver, terão de ser mortos. Dessa forma, pede para que um dos seus servos leve Édipo, recém-nascido, para bem longe, e o mate.

O tal servo leva o bebê para a floresta, e, sem coragem para cumprir a ordem real, amarra Édipo em uma árvore e retorna a Tebas. A criança é achada por um pastor, que o leva para o reino de Corinto. Lá chegando, para a sorte do nosso protagonista, este é adotado pelo casal real de Corinto, o qual não pode ter filhos. Édipo é então criado como príncipe de Corinto, e leva uma vida tranqüila, até que, já com seus vinte e poucos, sai na mão com um velho numa taverna, e este lhe chama de bastardo.

Édipo fica encucadão, boladão da cabeça, e pergunta a seus pais se é mesmo filho do casal real de Corinto. Seus pais mentem e dizem que sim, que não se preocupe. Mas a pulga ainda estava atrás da orelha. Então Édipo vai fazer o tira-teima da globo, fazendo a mesma pergunta para o Oráculo de Delfos, que é como o Arnaldo César Coelho, sabe tudo, afinal, a regra é clara.

O sacana do Oráculo, que sempre responde sob a forma e enigmas, tipo o mestre dos magos, responde ao Édipo: Tu vais matar teu pai e esposar tua mãe! Édipo fica aterrorizado, e, tentando evitar que isso aconteça, foge de Corinto e toma o caminho oposto: Tebas.

No caminho para Tebas, Édipo é atacado por uma comitiva real, confundido com um vagabundo qualquer. Édipo reage, e acaba por matar um dos cocheiros e o passageiro da carruagem. Só não sabia que já havia cumprido metade de sua maldição: quem ocupava a carruagem era seu pai verdadeiro, Laio, que estava em viagem para outro reino em busca de ajuda, pois a Esfinge estava matando a todos.

A Esfinge é um animal mitológico, fantástico, com corpo de leão, busto e cabeça de mulher, e asas de águia. Pois bem, esse bichano cavernoso propunha o mais famoso enigma da história, o Enigma da Esfinge, que é o seguinte: “qual animal que de manhã tem quatro pés, ao meio-dia tem dois, e ao entardecer tem três?”. E até esse ponto da estória ninguém havia decifrado o enigma, tendo a esfinge estrangulado já metade da população de Tebas.

Eis que o sabidão do Édipo, quando chega em Tebas, é abordado pela esfinge, que propõe o enigma. Nosso companheiro mal-afortunado responde na lata, sem vacilação: o homem! Então a esfinge se mata, não vendo mais razão para a sua existência.

O resto da lenda eu deixo para vocês, senão vou monopolizar o blog aqui...mas digo que vale o R$ 10,90 da edição de bolso. Édipo se casa com Jocasta, tem filhos, e por aí vai, termina com quase todo mundo se matando e Édipo arrancando os próprios olhos, sem suportar a culpa. Mas o que realmente importa, é o lance da Esfinge. Esfinge vem do grego Sphínx, que deriva do verbo também grego Sphingo, que significa estrangular. Lembra como ela matava os cidadãos tebanos? estrangulando. Lembra do que o esfíncter faz? Estrangula! Ou seja, aperta bem forte para você não se esvair em fezes toda hora (se bem que às vezes escapa!).

Diego Mafra Salles

1denós2

sábado, 20 de setembro de 2008

CHIMARRÃO

aproveitando o 20 de Setembro, uma pequena história sobre a lenda da origem do chimarrão, que encontrei no blog da minha mãe, o Trecos&Tarecos, que aliás tá ficando cada vez melhor, passa lá que vale a pena conferir
só pra acrescentar, acabei de ver aqui que o Dia do Chimarrão, se 'comemora' no dia 24 de abril, que por acaso também é o aniversário da Rafa, que é uma gaúcha tradicional nesse quesito, e toma todos os dias seu precioso mate
presente pra afastar a solidão!

conta lenda que a planta conhecida como Caá
foi dada por Tupã a um velho indio,
cuja filha era a única companhia.
ela deixara de casar para ficar com o pai,
que agora temia morrer e deixá-la só.
o chá feito com a erva
e bebido no porongo
servia como companhia e alento.
assim a bebida se difundiu entre
os guaranis,e era conhecida
como caá-i,
água de erva saborosa,
no idioma dos índios
um dos principais símbolos do Rio Grande do Sul
bom fim de semana à todos
e bom chimarrão pra quem gosta do amargo
mas que deixa o dia mais doce!!!

um beijo pra minha querida mamãe e pra todo o povo querido do Rio Grande do Sul

thunder